RRI.CO.ID, Sendawar – Bunga pepaya yang kerap dihindari karena cita rasanya yang pahit, ternyata menyimpan beragam khasiat bagi kesehatan tubuh. Tanaman dengan nama ilmiah Carica papaya ini tidak hanya dikenal dalam kuliner tradisional, tetapi juga telah diakui secara medis memiliki kandungan antioksidan yang tinggi.

Berdasarkan hasil kajian dalam Journal of Applied Pharmaceutical Science, bunga pepaya diketahui kaya akan flavonoid dan tanin yang berfungsi sebagai penangkal radikal bebas. Kandungan tersebut berperan penting dalam menjaga kesehatan sel dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Selain itu, konsumsi bunga pepaya secara teratur diyakini mampu meningkatkan metabolisme serta melancarkan sistem pencernaan. Zat fitonutrien yang terkandung di dalamnya juga berkontribusi dalam mengontrol kadar gula darah, sehingga bermanfaat bagi penderita diabetes dalam menjaga kestabilan glikemik.

Tips Mengolah Bunga Pepaya agar Tidak Pahit

Bagi masyarakat yang ingin memperoleh manfaat bunga pepaya tanpa terganggu rasa pahit, terdapat beberapa teknik pengolahan yang dapat diterapkan, antara lain:

1. Direbus dengan Daun Jambu Biji

Merebus bunga pepaya bersama beberapa lembar daun jambu biji dipercaya dapat membantu menetralisasi rasa pahit.

2. Diremas dengan Garam dan Asam

Bunga pepaya diremas menggunakan garam kasar hingga layu, kemudian dibilas bersih sebelum dimasak. Penambahan asam jawa juga dapat mengurangi rasa getir.

3. Teknik Penumisan dengan Bumbu Aromatik

Penggunaan bumbu beraroma kuat seperti lengkuas, serai, dan cabai saat menumis dapat menyeimbangkan sisa rasa pahit dan meningkatkan cita rasa hidangan.

Dengan pengolahan yang tepat, bunga pepaya tidak hanya menjadi lebih lezat, tetapi juga dapat menjadi alternatif sumber nutrisi alami bagi kesehatan tubuh.