Sroto Bukan Soto Biasa, Apa yang Membuatnya Berbeda?

RRI.CO.ID, Semarang-Sroto merupakan salah satu hidangan berkuah yang sekilas terlihat mirip dengan soto. Namun, makanan khas Banyumas ini memiliki cita rasa dan penyajian yang membuatnya berbeda.

Salah satu ciri yang mudah dikenali adalah penggunaan kacang sebagai bagian dari sajian. Taburan kacang memberikan tekstur renyah sekaligus rasa gurih yang berpadu dengan kuah.

Sroto juga biasanya dilengkapi daging, tauge, daun bawang, serta bawang goreng. Perpaduan berbagai bahan tersebut membuat satu mangkuk sroto memiliki rasa dan tekstur yang beragam.

Kuah sroto memiliki cita rasa gurih dengan aroma rempah yang cukup kuat. Kuah tersebut kemudian berpadu dengan sambal yang dapat menambah rasa pedas sesuai selera.

Cara penyajian sroto juga menjadi bagian dari karakter makanan ini. Berbagai pelengkap ditambahkan ke dalam mangkuk sehingga setiap suapan menghadirkan perpaduan rasa berbeda.

Meski sama-sama menggunakan kuah dan isian, sroto memiliki identitas tersendiri dibandingkan hidangan soto lainnya. Keunikan tersebut membuat sroto tetap dikenal sebagai salah satu kuliner yang lekat dengan Banyumas.

Kini, sroto tidak hanya dinikmati masyarakat Banyumas, tetapi juga dapat ditemukan di berbagai daerah. Keberadaannya menunjukkan bahwa satu hidangan berkuah dapat memiliki karakter berbeda berdasarkan tradisi dan selera daerah.