RRI.CO.ID, Semarang - Ramen kuah creamy itu ramen dengan kaldu kental yang rasanya gurih dan lembut di mulut. Versi rumahan ini bisa pakai bahan sederhana tapi hasilnya tetap mirip resto.
Untuk kuahnya siapkan 300 gram ayam cincang, 1 liter kaldu ayam, 100 ml susu cair, dan 1 sdm mentega. Tambahkan bawang putih, jahe, bawang bombay, kecap asin, dan merica untuk bumbunya.
Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum lalu masukkan ayam cincang. Masak sampai ayam berubah warna lalu tuang kaldu ayam dan didihkan dengan api kecil.
Blender kaldu yang sudah mendidih bersama susu cair dan mentega agar teksturnya creamy. Saring kembali ke panci lalu bumbui dengan kecap asin, garam, dan merica secukupnya.
Untuk topping beef slice, panaskan wajan dan panggang beef slice tipis dengan sedikit garam dan lada. Panggang cepat 30 detik tiap sisi agar tetap juicy dan tidak keras.
Jagung manis diserut lalu tumis sebentar dengan sedikit mentega dan garam. Ini bikin toppingnya ada rasa manis gurih yang segar di tengah kuah creamy.
Rebus mie ramen di air terpisah selama 3 menit sampai kenyal lalu tiriskan. Jangan campur mie ke kuah terlalu awal supaya tidak mengembang dan lembek.
Tata mie di mangkok saji lalu tuang kuah creamy panas di atasnya. Susun topping ayam cincang, beef slice, jagung serut, dan lembaran nori di atasnya.
Taburi daun bawang iris dan wijen sangrai di akhir untuk aroma tambahan. Sajikan ramen selagi panas biar kuahnya tetap creamy dan toppingnya terasa segar. (APR)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....