RRI.CO.ID, Semarang – Cireng Keju Goreng Chili Oil Adalah makanan jaman dulu dengan bentuk seperti pastel. Dan bisa dibikin dirumah dengan tingkat kepedesan sesuai selera.

Cireng keju goreng chili oil adalah camilan pedas gurih yang lagi viral. Rasanya kenyal, kejunya lumer, dan ada sensasi pedas dari chili oil di atasnya.

Siapkan bahan utama berupa tepung tapioka, sedikit tepung terigu, bawang putih halus, dan kaldu bubuk. Tambahkan keju parut dan keju potong kecil untuk isian supaya ada sensasi meleleh di dalam.

Campur semua bahan kering, lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni. Aduk sampai kalis dan tidak lengket, lalu bentuk seperti pastel dan isi dengan keju di tengahnya.

Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan cireng dan tunggu sampai mengapung. Angkat dan tiriskan agar cireng tidak menyerap terlalu banyak minyak saat digoreng.

Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng cireng sampai kulitnya kecokelatan dan garing. Goreng sebentar saja agar bagian dalam tetap kenyal dan kejunya tidak keluar.

Untuk chili oil, panaskan minyak goreng baru lalu siram ke campuran cabai bubuk, bawang putih cincang, dan wijen. Tambahkan sedikit garam dan gula agar rasanya lebih seimbang dan tidak langu.

Tata cireng goreng di atas piring saji selagi masih panas. Siram chili oil di atasnya secukupnya agar pedasnya meresap ke kulit cireng yang garing.

Taburi dengan daun bawang iris dan keju parut tambahan agar tampilannya makin menggoda. Aroma gurih keju dan pedas chili oil akan langsung tercium.

Dengan cara ini cireng keju goreng chili oil siap dinikmati kapan saja. Cocok untuk teman nonton atau ngumpul bareng keluarga sambil menikmati pedas yang nagih. (APR)