RRI.CO.ID, Semarang – Lumpia basah merupakan jajanan khas yang memiliki tekstur lembut dengan isian yang kaya rasa. Salah satu variasi yang banyak digemari adalah lumpia basah dengan isian ayam pedas.

Perpaduan daging ayam yang gurih dengan bumbu pedas menciptakan cita rasa yang lezat. Berikut resep lumpia basah dengan isian ayam pedas yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

· 10 lembar kulit lumpia basah.

· 250 gram daging ayam fillet, cincang halus.

· 2 siung bawang putih, cincang.

· 3 siung bawang merah, iris tipis.

· 5 buah cabai merah keriting, haluskan.

· 2 buah cabai rawit, sesuai selera.

· 1 batang daun bawang, iris tipis.

· 1 sendok makan saus tiram.

· 1 sendok makan kecap manis.

· Garam, gula, dan merica secukupnya.

· 2 sendok makan minyak untuk menumis.

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan cabai yang telah dihaluskan, aduk hingga matang dan mengeluarkan aroma sedap.

3. Tambahkan ayam cincang, lalu masak hingga berubah warna.

4. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica, kemudian aduk hingga bumbu meresap.

5. Tambahkan irisan daun bawang, kemudian masak sebentar dan angkat.

6. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan tumisan ayam pedas secukupnya, lalu gulung dengan rapi.

7. Sajikan lumpia basah selagi hangat bersama saus sambal atau cabai segar.

Gunakan ayam fillet segar agar tekstur isian lebih lembut. Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Jangan memasak isian terlalu lama agar daging ayam tetap juicy. Simpan kulit lumpia dalam kondisi tertutup agar tidak mudah kering saat digunakan.

Lumpia basah dengan isian ayam pedas menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan lembut dalam setiap gigitan. Sajikan sebagai camilan keluarga atau hidangan saat berkumpul bersama teman untuk menambah kehangatan suasana. (CM)