Mengenal Cabai Hijau Keriting dan Manfaatnya

RRI.CO.ID, Semarang – Cabai hijau keriting sering kita jumpai dalam berbagai jenis olahan masakan. Warna hijaunya yang segar tidak hanya memberikan cita rasa pedas, namun juga dapat mempercantik tampilan masakan.

Cabai hijau keriting memiliki bentung ramping, memanjang, dan sedikit melengkung atau berkelok-kelok. Cabai ini memiliki tekstur sedikit berkerut yang menjadikannya mudah dikenali.

Cabai hijau keriting memiliki nama latin capsicum annuum. Cabai ini dipanen saat masih muda, yaitu sebelum matang atau sebelum berwarna merah.

Cabai hijau keriting memiliki tingkat kepedasan yang cenderung sedang jika dibandingkan dengan cabai merah. Sehingga cocok diolah menjadi berbagai menu olahan masakan, karena memberikan rasa pedas yang seimbang tanpa mendominasi rasa lainnya.

Ada beberapa manfaat dari cabai hijau keriting untuk kesehatan tubuh, antara lain:

• Menjaga kekebalan tubuh
• Melancarkan pencernaan
• Mengurangi nyeri pada tubuh
• Meningkatkan metabolisme tubuh

Cabai hijau keriting sering dijadikan olahan berbagai jenis masakan seperti sambal, ditumis, maupun sebagai campuran pada makanan bersantan. Cita rasa pedas dari cabai ini dapat menggugah selera makan dan menambah kelezatan setiap masakan.

Cabai hijau keriting biasa dibudidayakan di dataran rendah hingga menengah pada ladang terbuka. Tanaman ini dapat tumbuh subur di daerah beriklim tropis dengan pengairan dan pemupukan yang cukup. (WR)