RRI.CO.ID, Semarang – Memilih ayam mentah yang segar sangat penting untuk mendapatkan kualitas daging yang baik. Tak hanya itu, memilih dengan tepat membuat ayam lebih aman untuk dikonsumsi serta menghasilkan masakan yang lebih lezat.

Berikut beberapa tips yang dapat diperhatikan saat membeli 1 ekor ayam mentah di pasar:

1. Perhatikan warna daging ayam

Pilih ayam yang berwarna putih kemerahan atau merah muda segar. Hindari ayam yang terlihat pucat, kebiruan, atau memiliki bercak keabu-abuan.

1. Cek aroma ayam

Ayam segar memiliki aroma khas daging yang ringan dan tidak menyengat. Jangan membeli ayam yang berbau asam, amis berlebihan, atau busuk.

1. Tekan permukaan daging

Daging ayam segar terasa kenyal dan kembali ke bentuk semula setelah ditekan. Jika daging terasa lembek atau meninggalkan bekas tekanan, kualitasnya patut diragukan.

1. Perhatikan kondisi kulit

Kulit ayam segar tampak bersih, lembap alami, dan tidak berlendir. Hindari ayam dengan kulit yang terlalu lengket atau berlendir.

1. Lihat warna lemak

Lemak ayam yang segar biasanya berwarna putih kekuningan. Lemak yang berwarna kusam atau berubah warna dapat menandakan kualitas yang menurun.

1. Pastikan tidak ada memar atau luka berlebihan

Pilih ayam dengan kondisi fisik yang utuh dan tidak banyak memar. Ayam yang terlalu banyak memar bisa menandakan penanganan yang kurang baik.

1. Perhatikan kebersihan penjual

Pilih lapak yang menjaga kebersihan area jualan, peralatan, dan tempat penyimpanan ayam. Kebersihan penjual membantu mengurangi risiko kontaminasi bakteri.

Saat membeli 1 ekor ayam mentah di pasar, fokuslah pada warna, aroma, tekstur, kondisi kulit, dan kebersihan penjual. Dengan memilih ayam yang segar dan berkualitas, masakan menjadi lebih aman, sehat, dan lezat untuk dikonsumsi keluarga.