Bumbu Marinasi yang Gurih untuk Ikan Belanak

RRI.CO.ID, Semarang – Ikan belanak merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari karena dagingnya yang lembut dan gurih. Mulai dari digoreng, dibakar, hingga dibuat pepes, ikan belanak selalu mampu menggugah selera.

Namun, agar cita rasanya semakin lezat dan aroma amisnya berkurang, penggunaan bumbu marinasi yang tepat menjadi langkah penting sebelum proses memasak. Berikut beberapa pilihan bumbu marinasi yang cocok untuk ikan belanak.

1. Bumbu Marinasi Dasar untuk Ikan Belanak

Bahan:

· 4 siung bawang putih, haluskan

· 1 sendok teh ketumbar bubuk

· 1 sendok teh garam

· 1/2 sendok teh merica bubuk

· 1 sendok makan air jeruk nipis

· 2 sendok makan air

Cara Menggunakan:

Campurkan semua bahan hingga rata, lalu lumurkan ke seluruh permukaan ikan belanak. Diamkan sekitar 20 menit sebelum dimasak.

2. Marinasi Kunyit untuk Warna dan Aroma yang Lebih Sedap

Bahan:

· 3 siung bawang putih

· 2 cm kunyit

· 1 sendok teh garam

· 1/2 sendok teh ketumbar

· 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara Menggunakan:

Haluskan semua bahan, kemudian balurkan ke ikan dan diamkan selama 30 menit.

3. Marinasi Pedas Manis untuk Ikan Bakar

Bahan:

· 4 siung bawang putih

· 3 butir bawang merah

· 2 buah cabai merah

· 1 sendok makan kecap manis

· 1 sendok teh garam

· 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara Menggunakan:

Haluskan bumbu, campur dengan kecap manis, lalu lumurkan ke ikan sebelum dibakar.

4. Marinasi Rempah untuk Pepes Ikan Belanak

Bahan:

· 4 siung bawang putih

· 5 butir bawang merah

· 2 cm jahe

· 2 cm kunyit

· 1 batang serai, memarkan

· Garam secukupnya

Cara Menggunakan:

Bumbu dihaluskan lalu dilumurkan ke ikan sebelum dibungkus daun pisang dan dikukus.

Bumbu marinasi yang tepat dapat membuat ikan belanak terasa lebih gurih, harum, dan bebas amis. Dengan proses marinasi yang benar, hidangan ikan belanak akan menjadi semakin lezat dan disukai seluruh keluarga. (IIW)