Resep Bolu Tiwul Gula Jawa yang Lembut

RRI.CO.ID, Semarang – Bolu tiwul gula jawa adalah salah satu inovasi olahan tradisional yang kini semakin populer. Menggabungkan bahan dasar tiwul dari singkong dengan manisnya gula jawa, kue ini menawarkan cita rasa khas yang autentik.

Cocok disajikan sebagai camilan keluarga atau bahkan ide jualan rumahan. Berikut resep yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-Bahan:

· 200 gram tiwul instan (kukus hingga mengembang)

· 150 gram gula jawa (serut halus)

· 3 butir telur

· 100 ml santan

· 100 gram margarin (lelehkan)

· 100 gram gula pasir

· 1/2 sdt garam

· 1 sdt vanili

· 1 sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.

2. Tambahkan santan dan margarin leleh, aduk perlahan hingga tercampur rata.

3. Masukkan tiwul yang sudah dikukus, gula jawa serut, garam, vanili, dan baking powder.

4. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.

5. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin, lalu tuang adonan ke dalamnya.

6. Kukus selama kurang lebih 30–40 menit hingga matang (atau bisa juga dipanggang di oven suhu 170 derajat Celcius selama 35 menit).

7. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum dipotong.

8. Bolu tiwul siap dinikmati.

Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih dan tekstur lebih moist. Pastikan tiwul tidak terlalu kering saat dicampur adonan.

Jangan overmix setelah semua bahan masuk agar tekstur tidak bantat. Kukus dengan api sedang agar matang merata.

Bolu tiwul gula jawa bukan hanya lezat, tetapi juga membawa nuansa tradisional yang khas. Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis alami, kue ini bisa menjadi alternatif menarik selain bolu biasa. (WW)