RRI.CO.ID, Semarang – Bolu pisang selalu jadi pilihan favorit untuk camilan rumahan. Selain rasanya manis, teksturnya juga lembut dan aromanya harum saat dipanggang.

Bolu pisang tampil lebih menarik dengan topping irisan pisang, taburan almond, dan choco chips yang menggoda. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut:

Bahan utama:

· 4 buah pisang matang (haluskan, bisa pakai pisang ambon atau kepok)

· 2 butir telur

· 150 gram gula pasir

· 150 gram tepung terigu

· 100 ml minyak goreng atau margarin cair

· 1 sdt baking soda

· 1 sdt baking powder

· 1/2 sdt garam

· 1 sdt vanili

· 50 ml susu cair

Topping:

· 1–2 buah pisang (belah memanjang)

· Choco chips secukupnya

· Almond slice secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan adonan:

Kocok telur dan gula hingga tercampur rata, lalu masukkan pisang yang sudah dihaluskan dan aduk hingga rata. Tambahkan minyak atau margarin cair, lalu aduk kembali.

2. Campurkan bahan kering:

Ayak tepung terigu, baking soda, baking powder, dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah sambil diaduk perlahan.

3. Tambahkan susu dan vanili:

Tuang susu cair dan vanili. Aduk hingga adonan halus dan tercampur rata.

4. Tuang ke loyang:

Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang.

5. Beri topping:

Tata irisan pisang di atas adonan. Taburi dengan choco chips dan almond slice.

6. Panggang:

Panggang dalam oven suhu 170–180 derajat Celcius selama 35–45 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan bolu sudah matang sempurna.

Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan agak dingin sebelum dipotong. Bolu pisang ini sangat cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi. (CM).