RRI.CO.ID, Semarang – Bawang merah merupakan salah satu bahan dapur yang hampir selalu digunakan dalam berbagai masakan Indonesia. Aroma khas dan rasanya yang kuat mampu meningkatkan cita rasa hidangan.

Namun, kualitas bawang merah sangat berpengaruh pada hasil masakan. Berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan untuk mengetahui cara memilih bawang merah yang baik saat berbelanja di pasar:

1. Pilih yang Kulitnya Kering dan Mengilap

Bawang merah yang berkualitas biasanya memiliki kulit luar yang kering, tipis, dan mengilap. Hindari bawang yang kulitnya lembap atau terlihat kusam karena bisa jadi sudah mulai membusuk.

2. Tekstur Padat dan Tidak Lembek

Coba tekan sedikit bawang merah, kemudian pilih yang terasa padat dan keras. Jika terasa lembek atau empuk, kemungkinan bawang sudah tidak segar atau bagian dalamnya mulai rusak.

3. Tidak Bertunas

Bawang merah yang sudah bertunas menandakan bahwa umurnya sudah cukup lama dan biasanya tidak sekuat bawang segar. Pilih bawang yang belum menunjukkan tanda-tanda pertumbuhan tunas.

4. Aroma Tidak Menyengat Berlebihan

Bawang merah segar memiliki aroma khas yang tidak terlalu menyengat. Jika baunya terlalu tajam atau bahkan tidak sedap, bisa jadi bawang tersebut sudah mulai membusuk.

5. Warna Merah Cerah dan Merata

Perhatikan warna kulit bawang. Pilih yang berwarna merah cerah dan merata.

Hindari bawang dengan bercak hitam atau warna yang tidak seragam. Ini bisa jadi tanda kualitas yang menurun.

6. Ukuran Seragam

Jika memungkinkan, pilih bawang dengan ukuran yang relatif sama. Hal ini memudahkan saat proses memasak agar matang secara merata.

7. Tidak Ada Luka atau Busuk

Periksa apakah ada bagian yang terluka, berjamur, atau busuk. Bawang dengan kondisi seperti ini sebaiknya dihindari karena dapat memengaruhi kualitas dan daya simpan.

Memilih bawang merah yang tepat di pasar memang terlihat sepele, tetapi sangat penting untuk menjaga kualitas masakan. Dengan memperhatikan kondisi fisik, aroma, dan kesegarannya, kamu bisa mendapatkan bawang merah terbaik untuk berbagai olahan.