RRI.CO.ID, Semarang - Berkunjung ke Garut jangan hanya mencoba dodol Garut atau Cireng. Coba juga Endog Lewo, salah satu jajanan khas Garut Jawa Barat.

Endog Lewo adalah jajanan berbentuk bulat kecil-kecil dengan rasa gurih dan renyah. Dinamakan Endog Lewo karena bentuknya yang bulat menyerupai telur atau dalam bahasa Sunda Endog, berasal dari Kampung Lewo.

Berbahan utama parutan singkong yang diperas, lalu dicampur dengan tepung tapioka dan diberikan bumbu bawang. Setelah itu adonan Endog Lewo dicetak secara manual dengan alat menyerupai saringan.

Setelah terbentuk potongan kecil-kecil, adonan Endog Lewo siap untuk digoreng. Endog Lewo digoreng dengan minyak yang banyak dan panas.

Selama proses menggoreng, adonan Endog Lewo terus diaduk agar berbentuk bulat dan matang merata. Setelah berwarna kuning keemasan, diangkat lalu ditiriskan.

Karena selera pasar yang berkembang, Endog Lewo bukan hanya tersedia dalam rasa yang original gurih dan renyah. Tetapi juga ditambahkan berbagai varian rasa, bahkan juga tersedia rasa yang pedas.

Bumbu rasa tersebut ditambahkan sebelum proses pengemasan. Setelahnya, Endog Lewo dikemas dengan berbagai ukuran, siap dijual, siap dikirimkan ke berbagai daerah.