RRI.CO.ID, Semarang – Pecel merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari. Perpaduan sayuran segar dengan sambal kacang yang gurih, manis, dan sedikit pedas membuatnya menggugah selera.

Hidangan ini biasanya terdiri dari aneka sayuran rebus seperti kangkung, bayam, kacang panjang, tauge, dan kol yang disiram bumbu kacang kental. Namun, menikmati pecel rasanya belum lengkap tanpa tambahan kerupuk.

Kerupuk memberikan sensasi renyah yang kontras dengan lembutnya sayuran dan kentalnya bumbu kacang. Ada berbagai jenis kerupuk yang sering disajikan bersama pecel, masing-masing memberikan cita rasa dan pengalaman makan yang berbeda.

Berikut beberapa ragam kerupuk yang cocok disantap bersama pecel.

1. Kerupuk Puli

Kerupuk puli merupakan salah satu pasangan klasik pecel, terutama di daerah Jawa Timur. Kerupuk ini terbuat dari nasi atau beras yang diolah dengan bumbu seperti bawang putih dan garam, kemudian dijemur hingga kering sebelum digoreng.

Saat digoreng, kerupuk puli akan mengembang dan memiliki tekstur ringan serta renyah. Rasanya yang gurih membuatnya sangat pas dipadukan dengan bumbu kacang pecel.

2. Rempeyek Kacang

Walau bukan kerupuk dalam arti sebenarnya, rempeyek kacang sering menjadi pelengkap pecel. Rempeyek dibuat dari adonan tepung beras yang dicampur santan dan bumbu, lalu diberi taburan kacang tanah sebelum digoreng tipis dan renyah.

3. Kerupuk Udang

Kerupuk udang juga sering dijadikan pendamping pecel. Kerupuk ini memiliki aroma khas udang yang harum dan rasa gurih yang kuat.

Teksturnya yang renyah membuat setiap suapan pecel terasa lebih nikmat. Kerupuk udang juga mudah ditemukan di berbagai daerah sehingga sering menjadi pilihan praktis untuk melengkapi hidangan pecel.

4. Kerupuk Gendar

Kerupuk gendar mirip dengan kerupuk puli karena sama-sama berbahan dasar nasi. Bedanya, kerupuk gendar biasanya diberi tambahan bumbu yang membuat rasanya lebih gurih.

5. Emping Goreng

Emping goreng yang terbuat dari biji melinjo juga sangat cocok menjadi teman makan pecel. Emping memiliki rasa khas yang sedikit pahit namun gurih.

Justru perpaduan rasa pahit ringan dari emping dengan manis gurihnya bumbu kacang pecel menciptakan sensasi rasa yang unik dan seimbang. Emping biasanya digoreng hingga tipis dan renyah sehingga menambah kenikmatan saat menyantap pecel.

6. Kerupuk Bawang

Kerupuk bawang memiliki rasa gurih dengan aroma bawang yang khas. Teksturnya ringan dan renyah sehingga cocok dipadukan dengan berbagai hidangan, termasuk pecel.

Kerupuk memang menjadi pelengkap sederhana, tetapi perannya sangat penting dalam menyempurnakan kenikmatan pecel. Dengan memilih kerupuk yang tepat, sepiring pecel sederhana pun bisa terasa lebih istimewa. (WW)