RRI.CO.ID, Semarang - Berburu oleh-oleh saat bepergian merupakan salah satu moment baik untuk mengenal makanan khas daerah setempat. Kali ini yuk jalan-jalan ke Singkawang Kalimantan Barat.
Disana ada salah satu camilan ringan dengan rasa gurih manis, namanya kolotok. Warnanya cantik yakni merah pink dengan balutan gula putih.
Konon, kolotok merupakan makanan khas buatan warga Tionghoa di Singkawang. Kolotok sendiri berbahan utama tepung tapioka, santan, dan gula serta pewarna pink.
Beberapa resep versi lain, ada yang menambahkan sedikit tepung beras. Namun yang utama, adonan yang diinginkan adalah renyah sekaligus lembut.
Semua bahan dicampur, lalu adonan yang telah kalis diberi pewarna pink, lalu dipipihkan memanjang. Potong adonan sesuai selera, lalu goreng dengan api kecil.
Setelah selesai menggoreng, siapkan gula putih untuk proses menjadi semacam karamel. Masukkan semua adonan yang sudah digoreng, campurkan dengan karamel gulanya.
Rasanya renyah seperti kerupuk, tekturnya kopong, berpadu dengan manis gula yang dibalutkan. Biasanya kolotok sudah dikemas dalam plastik yang tersegel rapat untuk menjaga kerenyahannya.
Kolotok cukup mudah didapatkan di toko oleh-oleh Singkawang. Cocok dinikmati dan dijadikan buah tangan saat berkunjung di Singkawang Kalimantan Barat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....