RRI.CO.ID, Semarang – Siomay goreng bumbu kacang adalah camilan gurih yang terdiri dari siomay ayam atau ikan yang digoreng garing. Disajikan dengan saus kacang kental manis pedas.

Bumbu kacang dibuat dari kacang tanah goreng, bawang, cabai, gula merah yang dihaluskan, lalu dimasak hingga keluar minyak.

Bahan – bahan:

1. Telur secukupnya, kol yang sudah dipotong dengan merata, tahu kuning, siomay ikan, dan kentang yang sudah dibersihkan dan dikupas.

2. 200 gr Kacang tanah sangrai

3. 6 buah Cabe keriting

4. Secukupnya Gula merah

5. 2 Sachet kecil atau 2 sdm Kecap manis

6. 3 Lembar Daun jeruk atau Jeruk purut

7. 6 buah Cabe Rawit

8. 6 Siung Bawang putih

9. 4 Siung Bawang merah

10. Secukupnya Masako

11. Secukupnya Garam

12. Secukupnya Micin

13. 3 Gelas Air

Cara membuat:

1. Rebus telur selama 10 menit agar kuning telur matang secara merata.

2. Rebus kol yang sudah dipotong secara merata kira – kira 3 menit.

3. Rebus kentang yang sudah dikupas dan sudah dibersihkan selama kira – kira 3 menit.

4. Rebus siomay selama 3-5 menit saja.

5. Lalu jika sudah direbus, goreng semua bahan – bahannya seperti telur, kol, kentang, siomay ikan dan tahu kuning.

6. Haluskan Bawang Beserta Cabe, lalu tumis.

7. Haluskan Kacang.

8. Tambahkan Air dan Kacang.

9. Tambahkan Kecap, Gula merah, Garam, Masako, Micin.

10. Masak hingga mengental, Masukkan Daun jeruk, Sajikan.

Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan kecap manis untuk rasa maksimal. (APR)