Cara Menggoreng Ekado Frozen agar Hasilnya Optimal

RRI.CO.ID, Semarang – Ekado frozen praktis disajikan karena dapat langsung diolah tanpa persiapan bahan yang rumit. Namun, cara menggoreng yang tepat diperlukan agar kulit tetap renyah dan matang merata.

Kesalahan saat menggoreng dapat membuat ekado menyerap minyak berlebihan atau bagian dalam kurang matang. Karena itu, beberapa langkah sederhana perlu diperhatikan sebelum dan selama proses penggorengan.

Berikut cara menggoreng ekado frozen agar hasilnya optimal.

1. Jangan Mencairkan Ekado Terlebih Dahulu

Goreng ekado langsung dari kondisi beku agar bentuk dan teksturnya tetap terjaga. Pencairan dapat membuat kulit lebih lembek dan meningkatkan risiko minyak masuk berlebihan.

2. Gunakan Minyak yang Cukup

Pastikan minyak mampu merendam sebagian besar permukaan ekado selama proses penggorengan. Minyak yang cukup membantu kematangan lebih merata dan menghasilkan kulit yang renyah.

3. Panaskan Minyak Sebelum Menggoreng

Gunakan minyak yang sudah panas sebelum memasukkan ekado frozen ke dalam wajan. Minyak kurang panas dapat membuat kulit menyerap minyak dan menghasilkan tekstur yang kurang renyah.

4. Atur Jumlah Ekado dalam Wajan

Hindari memasukkan terlalu banyak ekado sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis. Berikan jarak antarekado supaya proses penggorengan berlangsung lebih merata.

5. Goreng dengan Api Sedang

Gunakan api sedang agar kulit tidak cepat gosong sementara bagian dalam masih dingin. Balik ekado secara perlahan supaya seluruh permukaannya matang dan berwarna keemasan.

6. Tiriskan Setelah Matang

Angkat ekado ketika kulit sudah berwarna keemasan dan terlihat renyah. Tiriskan menggunakan rak atau tisu dapur agar minyak berlebih dapat berkurang.

Dengan mengikuti langkah tersebut, ekado frozen dapat digoreng hingga renyah, matang merata, dan tidak terlalu berminyak. Sajikan segera setelah ditiriskan agar tekstur kulit tetap nikmat saat disantap. (WW)