RRI.CO.ID, Semarang - Mie Jawa, yang lebih dikenal sebagai Bakmi Jawa, menjadi salah satu hidangan khas yang paling populer di Indonesia. Bakmi Jawa memiliki beberapa varian berdasarkan cara memasaknya, yaitu Godhog, Nyemek, dan Goreng, masing-masing bercitarasa unik.

Bakmi Jawa identik dengan penggunaan mie kuning tebal yang dimasak dengan ayam kampung dan telur bebek. Serta dimasak menggunakan tungku arang yang memberikan aroma khas.

Penggunaan bahan-bahan alami ini membuat Bakmi Jawa memiliki rasa yang lezat dan autentik. Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah, dengan bahan – bahan:

1. 1 bungkus mie kuning kering

2. 1/4 bungkul kubis

3. 1 sdm gula merah sisir

4. 1,5 sdm kecap manis

5. 1/2 sdt garam

6. 1/2 sdt kaldu bubuk

7. 1 sdt saus tiram

Bumbu – bumbu yang harus dipotong – potong:

1. 3 butir bawang merah (ukuran besar)

2. 3 siung bawang putih

3. 11 buah cabe rawit, sesuaikan selera

4. 1 batang daun bawang

5. Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. didihkan air, rebus mie hingga matang.

2. Beri sedikit minyak goreng saat merebus agar mie tidak menggumpal. Angkat dan sisihkan.

3. Potong – potong sayurannya.

4. Siapkan bumbu – bumbu yang mau di potong – potong.

5. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga layu.

6. Masukkan sayuran, ungkep sampai layu

7. Tambahkan garam, gula merah, kaldu bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.

8. Masukkan mie, aduk rata lagi

9. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

Bakmi Jawa tidak hanya menjadi hidangan yang lezat, tetapi juga menjadi bagian dari budaya dan tradisi masyarakat Jawa. Sajikan dan nikmatilah mie jawa selagi hangat. (APR)