RRI.CO.ID, Semarang – Ada kenikmatan sederhana yang sering kali sulit digantikan oleh hidangan mewah. Sepiring nasi putih hangat yang mengepul dipadukan dengan lauk kering teri kacang adalah salah satunya.

Aroma nasi yang baru matang, pulen dan lembut, berpadu dengan gurihnya teri serta renyahnya kacang menciptakan rasa yang begitu akrab di lidah. Hidangan ini mungkin terlihat sederhana, tetapi justru di situlah letak keistimewaannya.

Teri yang digoreng hingga kering memberikan cita rasa asin dan gurih yang khas. Sedangkan kacang tanah menghadirkan tekstur renyah dengan rasa sedikit manis dan legit.

Biasanya, lauk ini juga dimasak dengan tambahan bawang putih, bawang merah, cabai, serta sedikit gula dan kecap. Ini membuat rasanya semakin kaya, ada gurih, manis, dan pedas yang menggugah selera.

Ketika disantap bersama nasi putih hangat terasa begitu memuaskan. Nasi yang lembut membantu menyeimbangkan rasa kuat dari teri, sehingga tidak terasa terlalu asin.

Tak heran jika banyak orang merasa bisa menambah porsi makan hanya karena lauk sederhana ini. Selain lezat, kering teri kacang juga praktis.

Lauk ini tahan lama jika disimpan dalam wadah kedap udara, sehingga cocok dijadikan stok di rumah. Bahkan, lauk ini sering menjadi penyelamat di akhir bulan atau saat ingin makan cepat tanpa ribet.