RRI.CO.ID, Semarang – Dimsum merupakan salah satu makanan khas Tiongkok yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dengan tekstur lembut membuat dimsum cocok dinikmati sebagai camilan maupun menu pendamping makan.

Berikut resep sederhana membuat dimsum yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-Bahan:

· 250 gram daging ayam fillet (haluskan)

· 100 gram udang kupas (cincang kasar)

· 2 siung bawang putih (haluskan)

· 1 batang daun bawang (iris halus)

· 1 butir telur

· 3 sendok makan tepung tapioka

· 1 sendok makan saus tiram

· 1 sendok makan kecap asin

· 1 sendok teh minyak wijen

· 1/2 sendok teh gula

· 1/2 sendok teh merica bubuk

· 1/2 sendok teh garam (secukupnya, sesuaikan selera)

· Kulit pangsit secukupnya

· Wortel parut secukupnya untuk topping

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ayam halus dan udang cincang dalam satu wadah.

2. Tambahkan bawang putih, daun bawang, dan telur, lalu aduk hingga tercampur rata.

3. Masukkan tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula, merica, dan garam. Aduk hingga adonan terasa lengket dan merata.

4. Ambil satu lembar kulit pangsit, lalu isi dengan satu sendok adonan dimsum.

5. Bentuk dimsum dengan cara bagian atas dibiarkan terbuka, kemudian beri topping wortel parut di atasnya.

6. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan, lalu olesi alas kukusan dengan sedikit minyak agar dimsum tidak lengket.

7. Susun dimsum di dalam kukusan dengan jarak secukupnya.

8. Kukus dimsum selama kurang lebih 20–25 menit hingga matang.

9. Angkat dimsum dan sajikan selagi hangat bersama saus sambal atau saus dimsum.

Dimsum buatan sendiri memiliki cita rasa yang tidak kalah dengan dimsum restoran. Selain lebih higienis, resep ini juga bisa disesuaikan dengan selera, misalnya menambahkan jamur, kepiting, atau sayuran. (wiwid)