Resep Membuat Kerang Srimping Asam Manis

RRI.CO.ID, Semarang – Kerang srimping merupakan salah satu jenis seafood yang memiliki cita rasa gurih alami dengan tekstur kenyal dan lembut. Jika diolah dengan bumbu asam manis, kerang srimping akan semakin menggugah selera.

Perpaduan rasa segar, manis, dan sedikit asam mampu menggoyang lidah. Menu ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Berikut resep yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

· 500 gram kerang srimping segar

· 1 buah bawang bombay, iris tipis

· 3 siung bawang putih, cincang halus

· 3 siung bawang merah, iris tipis

· 1 buah cabai merah besar, iris serong

· 2 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)

· 3 sdm saus tomat

· 2 sdm saus sambal

· 1 sdm saus tiram

· 1 sdm gula pasir

· 1 sdt air perasan jeruk nipis

· Garam secukupnya

· 100 ml air

· 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Bersihkan kerang

Cuci kerang srimping di bawah air mengalir hingga bersih. Rebus sebentar hingga kerang terbuka, lalu tiriskan. Buang bagian yang tidak terbuka.

2. Tumis bumbu

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bawang bombay, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga layu.

3. Masukkan saus dan bumbu

Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Aduk rata. Tuangkan air, lalu beri gula dan garam secukupnya. Masak hingga saus sedikit mengental.

4. Masukkan kerang

Masukkan kerang srimping ke dalam saus. Aduk rata agar bumbu meresap. Masak sekitar 3–5 menit sambil diaduk perlahan.

5. Tambahkan perasan jeruk nipis

Koreksi rasa. Tambahkan air jeruk nipis untuk memberi sentuhan segar, lalu aduk sebentar dan angkat.

Kerang srimping asam manis siap disajikan selagi hangat bersama nasi putih. Rasanya yang segar dan sedikit pedas membuat hidangan ini cocok untuk pecinta seafood.