RRI.CO.ID, Semarang - Menjamurnya bisnis kuliner membuat pelaku UMKM harus memiliki strategi agar mampu bertahan dan berkembang. Bagi Cireng Kuah Creamy Neng Suci, memahami karakter pelanggan menjadi langkah penting dalam menjalankan usaha.

Titi Wijayanti mengungkapkan, keberhasilan usaha tidak hanya bergantung pada produk, tetapi juga cara melihat peluang. Menurutnya, pelaku usaha perlu mengetahui makanan yang sedang diminati sebelum menentukan konsep penjualan.

Pilihan menghadirkan cireng dengan konsep berbeda dilakukan setelah melihat tren jajanan yang digemari masyarakat. Pasar anak muda menjadi salah satu sasaran utama karena memiliki kebiasaan mencoba berbagai kuliner baru.

Kawasan Tembalang dipilih karena memiliki potensi besar dengan banyaknya mahasiswa sebagai calon konsumen. Sementara lokasi Hasanudin menyasar segmen berbeda, seperti keluarga, remaja, dan masyarakat sekitar.

Perbedaan karakter pelanggan membuat pelaku usaha harus memahami kebutuhan setiap lokasi penjualan. Selain membaca pasar, menjaga kepercayaan pelanggan menjadi tantangan lain dalam bisnis kuliner.

Titi mengatakan kualitas rasa harus dipertahankan agar pembeli mendapatkan pengalaman yang sama setiap kali datang. Menurutnya, pelanggan akan kembali ketika produk memiliki rasa yang konsisten dan sesuai harapan.

Dalam menjalankan bisnis, Titi mengaku tantangan terbesar berasal dari promosi dan kondisi lingkungan. Ia menyebut konsistensi menjadi hal utama agar usaha tetap berjalan meski menghadapi berbagai hambatan.