RRI.CO.ID, Semarang - Ayam ingkung menyimpan makna spiritual mendalam tentang kepasrahan total manusia di hadapan Sang Pencipta. Hidangan tradisional ini selalu hadir sebagai kelengkapan wajib pendamping nasi tumpeng dalam ritual kenduri.
Secara etimologi, kata ingkung berakar dari istilah Jawa kuno manekung atau jinakung. Istilah tersebut bermakna memanjatkan doa dengan sungguh-sungguh serta memberikan perlindungan kepada sesama.
Penyajian ayam ingkung wajib dilakukan secara utuh tanpa dipotong menjadi beberapa bagian. Posisi kaki dan sayap yang diikat ke belakang membentuk rupa sedang bersujud.
Bentuk meringkuk itu merepresentasikan ketundukan mutlak serta hilangnya segala keangkuhan diri manusia. Tradisi pakem Jawa juga menetapkan keharusan memakai ayam kampung jantan pilihan.
Pemilihan ayam jago melambangkan sifat buruk manusia seperti egois, congkak, dan suka pamer. Penyembelihan hewan tersebut menjadi simbol komitmen mengikat ego agar tidak muncul dalam masyarakat.
Masyarakat Jawa kuno turut menjadikan perilaku ayam sebagai cermin pembelajaran hidup sehari-hari. Ayam selalu mematuk makanan yang baik serta memilah asupan sebelum ditelan.
Kepala ingkung yang menoleh ke belakang menjadi pengingat berharga bagi setiap orang. Pesan moralnya agar manusia selalu mengevaluasi diri serta mengenang asal-usulnya, bila anda menikmati ingkung ayam, bagian mana yang anda suka?
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....