RRI.CO.ID, Semarang – Cumi merupakan salah satu hasil laut yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal. Bahan makanan ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti cumi goreng tepung, tumis cumi, hingga cumi saus tiram.

Namun, untuk mendapatkan hasil masakan yang enak, penting memilih cumi mentah yang masih segar saat berbelanja di pasar. Berikut beberapa tips yang bisa Anda perhatikan.

1. Perhatikan Warna Tubuh Cumi

Cumi yang segar biasanya memiliki warna putih cerah dengan sedikit kilau alami. Jika cumi terlihat kusam, kekuningan, atau bahkan kecokelatan, kemungkinan cumi tersebut sudah tidak segar.

2. Cium Aroma Cumi

Cumi segar memiliki aroma laut yang ringan dan tidak menyengat. Jika tercium bau amis yang sangat kuat atau bau tidak sedap, sebaiknya hindari karena itu bisa menjadi tanda cumi sudah mulai membusuk.

3. Tekstur Daging Kenyal

Cumi yang segar memiliki tekstur kenyal dan tidak lembek. Jika terasa terlalu lunak atau berlendir berlebihan, kualitasnya kemungkinan sudah menurun.

4. Mata Cumi Tampak Jernih

Cumi yang masih segar biasanya memiliki mata yang jernih dan tidak keruh. Mata yang keruh sering menjadi tanda bahwa cumi sudah lama disimpan.

5. Kulit dan Kepala Masih Menempel

Cumi segar umumnya masih utuh dengan kepala yang menempel kuat pada tubuhnya. Jika kepala mudah terlepas atau tubuhnya sudah rusak, kemungkinan cumi tersebut sudah tidak segar.

6. Tinta Masih Terlihat

Pada cumi segar, kantung tinta biasanya masih utuh dan terlihat jelas. Ini menandakan cumi belum terlalu lama ditangkap atau disimpan.

Memilih cumi mentah yang segar merupakan langkah penting untuk menghasilkan hidangan laut yang lezat dan berkualitas. Dengan memperhatikan warna, aroma, tekstur, serta kondisi fisiknya, Anda bisa mendapatkan cumi terbaik saat berbelanja di pasar.