RRI. CO. ID, Sanggau - Program Makan Bergizi Gratis atau MBG tidak hanya ditujukan untuk memenuhi kebutuhan pangan anak dan siswa, tetapi juga mendorong peningkatan kualitas status gizi sekaligus memberdayakan perekonomian masyarakat setempat. Karena itu, kuliner daerah yang akan dijadikan menu MBG perlu memenuhi sejumlah kriteria agar tetap bergizi, aman, dan sesuai dengan kebutuhan anak.
Ahli Gizi Sanggau, Nani Maulidia mengatakan, penyusunan menu MBG harus mengacu pada prinsip gizi seimbang. Menurutnya, makanan yang disajikan perlu mengandung zat gizi lengkap mulai dari karbohidrat, protein, lemak, vitamin hingga mineral.
“Tujuan pemerintah mengadakan program MBG ini untuk meningkatkan kualitas status gizi anak bangsa, selain itu juga untuk memberdayakan perekonomian masyarakat setempat,” kata Nani pada program Dialog MBG RRI Sanggau , Sabtu 12 September 2026.
Ia menjelaskan, sumber karbohidrat dapat diperoleh dari makanan pokok seperti nasi, sementara protein berasal dari lauk-pauk hewani maupun nabati. Sementara kebutuhan lemak dapat diperoleh melalui penggunaan minyak, mentega maupun santan dalam pengolahan makanan.
“Jadi dalam makanan harus lengkap zat gizinya, ada karbohidrat dari makanan pokok, protein dari lauk pauk baik hewani maupun nabati, kemudian mengandung lemak, serta vitamin dan mineral yang bisa didapat dari buah dan sayur,” ujarnya.
Selain itu, kata Nani menu MBG juga harus dilengkapi dengan vitamin dan mineral yang dapat diperoleh dari sayur dan buah. Dikatakan Kelengkapan unsur tersebut menjadi penting agar makanan yang disajikan tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga mampu memenuhi kebutuhan gizi anak selama masa pertumbuhan.
“Yang juga perlu diperhatikan adalah ketersediaan bahan baku lokal, karena kita tidak mungkin membuat menu dengan bahan yang tidak tersedia di daerah setempat. Selain itu, standar kebersihan dan keamanan pangan sangat penting, serta perlu diperhatikan daya terima dari para anak atau siswa,” kata Nani.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....