RRI.CO.ID, Bangkalan - Menjelang Idul Adha, Dinas Peternakan Kabupaten Bangkalan menekankan pentingnya pemeriksaan kesehatan hewan kurban serta pengelolaan daging yang higienis. Pemeriksaan dilakukan sejak hewan tiba di lapak hingga proses distribusi daging ke masyarakat, dengan tujuan menjaga kualitas dan keamanan konsumsi.

Medik Veteriner Ahli Muda Dinas Peternakan Bangkalan, Raswan, menjelaskan bahwa tim selalu melakukan pemeriksaan antemortem atau pemeriksaan sebelum hewan dipotong.

“Keputusan dilakukan oleh dokter hewan atau para medik, apakah hewan itu layak dipotong atau ditolak,” ujarnya. Selasa, 26 Mei 2026. Hewan yang sudah memiliki surat keterangan kesehatan dari lapak dinyatakan layak untuk disembelih.

Selain pemeriksaan, Raswan menekankan pentingnya pengelolaan tempat pemotongan dengan membedakan area kotor dan bersih.

“Daging harus dibungkus dengan plastik bening food grade atau wadah alami seperti besek dan daun pisang, bukan kresek hitam daur ulang yang berisiko mencemari daging. Daging dan jerohan juga wajib dipisahkan dalam kemasan berbeda,” ucapnya.

Ia menambahkan, distribusi daging tidak boleh lebih dari empat jam setelah pemotongan. “Daging adalah bahan yang mudah rusak, panitia harus segera mendistribusikan agar aman dikonsumsi,” jelasnya.

Bagi penerima manfaat, Raswan mengingatkan agar daging kurban tidak dicuci sebelum dimasak. Jika terpaksa dicuci, daging harus direbus terlebih dahulu selama 30 menit, lalu disimpan di freezer agar kualitas tetap terjaga.

Hal lain yang tak kalah penting adalah pengelolaan limbah. Limbah pemotongan tidak boleh dibuang ke sungai.

“Sebaiknya dibuat lubang di sekitar masjid untuk menampung limbah. Jika ditutup kembali, bisa menjadi pupuk kompos,” katanya.

Dengan sosialisasi yang terus dilakukan ke masjid-masjid, Dinas Peternakan Bangkalan berharap ibadah kurban berjalan sesuai syariat, higienis, dan memberi manfaat maksimal bagi masyarakat.