RRI.CO.ID, Sumenep — Bubur rujak menjadi salah satu menu berbuka puasa yang cukup digemari masyarakat di Kecamatan Saronggi, Kabupaten Sumenep. Selain rasanya yang khas, makanan ini juga memiliki tekstur lembut sehingga cocok dikonsumsi setelah seharian berpuasa.

Penjual bubur rujak, Ristiyani, kepada rri.co.id menjelaskan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bubur rujak, di antaranya beras putih yang dimasak menjadi bubur, bumbu rujak kacang, bumbu sayur sop, timun, kecambah atau toge, serta tambahan daging ayam atau iga sapi sebagai pelengkap.

Menurutnya, proses pembuatan bubur rujak diawali dengan memasak beras putih seperti membuat bubur pada umumnya dengan terus diaduk hingga teksturnya lembut. Selanjutnya disiapkan bumbu rujak kacang yang dapat ditambahkan cabai sesuai selera bagi yang menyukai rasa pedas.

Selain itu, disiapkan pula kuah sayur sop yang bisa menggunakan ayam maupun iga sapi. Kuah sop tersebut menjadi pelengkap utama yang memberikan cita rasa gurih pada bubur rujak.

Dalam penyajiannya, bubur terlebih dahulu diletakkan di piring, kemudian ditambahkan potongan timun dan kecambah. Setelah itu disiram bumbu rujak kacang, lalu dituangi kuah sop ayam atau sop iga sapi serta ditambah potongan daging di atasnya.

Ristiyani menambahkan, bubur rujak sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa karena mudah dicerna dan mampu mengembalikan energi setelah menahan lapar dan haus sepanjang hari.

“Sangat cocok bagi yang seharian berpuasa karena teksturnya lembut dan rasanya yang mantap,” pungkasnya.

Kecamatan Saronggi merupakan salah satu wilayah di Kabupaten Sumenep, Jawa Timur, yang terdiri dari sejumlah desa seperti Talang, Saroka, Nambakor, hingga Kambingan Timur.