KBRN, Sampang: Tanggal 17 Agustus merupakan Hari Kemerdekaan Indonesia dimana setiap tahunnya masyarakat akan bersuka cita dalam menyambut perayaan tersebut. Tak jarang, ada berbagai kegiatan yang dilakukan pada bulan Agustus seperti Upacara Bendera pada tanggal 17 Agustus, lomba-lomba yang dilakukan oleh masyarakat dan juga malam tasyakuran.

Diantara kegiatan tersebut pasti akan ada satu hidangan yang hampir tak pernah terlupakan yakni Nasi Tumpeng. Menurut guru besar Teknologi Pangan UGM, Murdjati Gardijito menjelaskan bahwa Tumpeng bukan sekedar tumpukan nasi namun filosofinya adalah bentuk kerucut tumpeng melambangkan Gunung Mahameru di India yang dianggap tempat suci dimana para dewa bersemayam.

Bagian puncak tumpeng terdiri dari satu butir nasi yang melambangkan Tuhan Yang Maha Esa. Semakin ke bawah, tumpeng melambangkan umat dengan berbagai tingkatan perilaku, yakni semakin lebar di bawah, semakin banyak umat dengan perilaku yang kurang baik. Itulah sebabnya puncak tumpeng tidak boleh dipotong, karena memotongnya sama saja memutuskan hubungan antara manusia dengan Tuhan.

Cara menikmati Tumpeng pun seharusnya dimakan dengan cara “dikepung” atau dimakan secara bersama-sama. Nasi dan lauk diambil dari bagian bawah dan dimakan bersama hingga mencapai puncak yang kemudian akan menyatu dengan bagian dasar tumpeng. Cara makan ini melambangkan “manunggaling kawulo lan Gusti,” yang berarti “Sang Pencipta tempat kembali semua makhluk.”

Dengan segala simbolis dan juga filosofi yang dijelaskan tersebut Nasi Tumpeng bukanlah sekedar hidangan makanan, melainkan juga suatu representasi doa, rasa syukur, saling mengayomi dalam kebersamaan.

Tak heran jika Nasi Tumpeng akan selalu ada dan menjadi hidangan wajib dimomen-momen istimewa, terutama pada saat Hari Kemerdekaan Indonesia. Memaknai hubungan sosial yang terjalin semakin erat serta mengingatkan pada nilai-nilai luhur yang diwariskan dari waktu ke waktu.