KBRN, Sampang: Telur merupakan salah satu makanan sehat yang kaya akan vitamin A, B5, B12, B2, folat, fosfor, kalsium, selenium, dan zinc. Salah satu olahan telur yang praktis dan bergizi adalah omelet sayur, yang cocok untuk sarapan anak sekolah.

Omelet sayur tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat dengan bahan sederhana seperti wortel, kol, dan bayam. Berikut resepnya:

Bahan:

- 3 butir telur

- 1 buah bawang bombay (iris)

- 1 sdm tepung terigu

- 2 sdm margarin

- Lada bubuk secukupnya

- Wortel serut secukupnya

- Kol iris tipis-tipis

- 1 buah cabai rawit

- 1 genggam daun bayam (rebus dan cincang kasar)

- Garam secukupnya

- Kaldu ayam 1/2 sdt

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dengan 1 sdm margarin hingga harum, sisihkan.

2. Kocok telur lalu masukkan semua bahan secara bertahap.

3. Panaskan penggorengan, tuangkan bahan ke dalam wajan yang sudah diberi 1 sdm margarin.

4. Dadar telur dan masak menggunakan api kecil, kemudian tutup sebentar hingga matang merata.

5. Sajikan omelet sayur untuk menu sarapan sehat dan bergizi.

Dengan kandungan gizi yang tinggi dan cara pembuatan yang mudah, omelet sayur menjadi pilihan tepat untuk sarapan sehat bagi anak-anak.