KBRN, Jakarta: Umat muslim sebentar lagi akan berbagia merayakan hari raya kemenangan. Setelah puasa sebulan penuh, umat muslim tentunya akan merayakan Lebaran bersama keluarga tercinta.
Saat berkumpul, tentunya harus ada menu spesial Lebaran di meja hidangan. Menu khusus Lebaran yang biasanya selalu ada di meja yakni Opor Ayam.
Untuk membuat menu primadona satu ini sangatlah mudah. Berikut resepnya dilansir dari YouTube Devina Hermawan:
Bahan bumbu halus :
• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 butir kemiri sangrai
• 3/4 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt jinten sangrai
• 2 cm jahe
• 30 ml air
Bahan opor :
• 1 ekor ayam broiler atau ayam kampung
• 1,5 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 3 butir kapulaga
• 1/2 butir pala, geprek
• 5 cm lengkuas, iris dan geprek
• 500 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 70 gram unsalted butter
• 50 ml cooking cream
• 300 ml susu evaporasi atau full cream
Cara membuat:
- Pilih ayam potong segar broiler atau ayam kampung. Kemudian potong ayam dengan ukuran sedang agar bumbu lebih meresap
- Marinasi dengan garam dan jeruk nipis. Langkah ini akan membuat ayam lebih segar dan bumbu mudah meresap
- Tumis bumbu halus dengan lelehan butter. Langlah ini akan membuat opor lebih wangi dan bumbu tidak mudah gosong
- Gunakan api sedang saat memasak ayam, agar meresap rata. Gunakan cooking cream dan full cream milk di saat ayam sudah empuk
- Masak sebentar hingga bumbu larut sambil diaduk-aduk. Sajikan opor ayam susu bersama ketupat, nasi putih hangat, bawang goreng, dan sambal.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....