Mengulik Mie Glosor, Kuliner Ramadan Favorit Khas Bogor

RRI.CO.ID, Jakarta - Ramadan di Kota Bogor identik dengan hadirnya mie glosor, kuliner yang selalu ramai diburu saat berbuka puasa. Mie glosor adalah hidangan musiman yang bakal jarang ditemukan di luar bulan Ramadan.

Mie glosor dikenal sebagai makanan khas Bogor yang telah populer sejak awal 1990-an. Meski terkenal khas Bogor, kuliner ini sebenarnya berasal dari wilayah Sukabumi sebelum akhirnya berkembang pesat di Bogor.

Nama “glosor” berasal dari tekstur mie yang licin sehingga mudah disantap atau “meluncur” saat dimakan. Tekstur unik ini membuat mie glosor berbeda dari mie kuning pada umumnya.

Berbeda dengan mie biasa yang menggunakan tepung terigu, mie glosor dibuat dari sagu atau tepung aci. Warna kuning cerahnya datang dari campuran kunyit yang jadi pewarna alami.

Saat Ramadan, mie glosor biasanya dimasak menjadi mie goreng sederhana dengan sayur kol dan sawi. Hidangan ini sering disajikan bersama sambal kacang yang gurih pedas.

Popularitasnya meningkat setiap bulan puasa. Sehingga produksi mie glosor bisa melonjak berkali-lipat.

Selain rasanya yang lezat, harganya yang terjangkau membuat mie glosor jadi favorit berbagai kalangan masyarakat. Kesederhanaan inilah yang justru menjadikannya kuliner legendaris yang tetap bertahan hingga sekarang.

Bagi warga Bogor, mie glosor bukan sekadar makanan berbuka, tetapi bagian dari tradisi Ramadan yang diwariskan turun-temurun. Banyak keluarga menjadikannya menu wajib saat berkumpul menjelang magrib.