RRI.CO.ID, Jakarta - Menjelang berbuka puasa, menu yang ringan, menenangkan perut, serta kaya nutrisi menjadi incaran banyak orang. Hal ini semakin diminati, terlebih saat cuaca sedang tidak bersahabat.

Salah satu ide menu yang dapat dikreasikan adalah egg drop soup. Hidangan sederhana ini terinspirasi dari masakan tradisional Tiongkok.

Beragam variasi egg drop soup menarik perhatian pecinta kuliner karena cita rasa dan cara pembuatannya yang praktis. Salah satu yang paling tradisional dan populer adalah tomato egg drop soup.

Ada pula seaweed egg drop soup, corn egg drop soup, mushroom egg drop soup, hingga wonton egg drop soup. Berikut merupakan bahan-bahan serta petunjuk untuk membuat mushroom egg drop soup:

Bahan-bahan:

1. 150 g jamur campur (jamur pantai dan jamur tiram), ujung keras dibuang dan dipisahkan

2. 2 batang bawang daun, cincang

3. 1/8 sendok teh garam

4. 1/8 sendok teh merica putih

5. 3 iris jahe

6. 2 butir telur, dikocok

7. 1 sendok makan minyak goreng

8. 1/2 sendok teh minyak wijen

9. 4-6 gelas air atau kaldu

Petunjuk:

1. Panaskan minyak dalam panci atau wajan. Kemudian, tumis jamur selama sekitar 30 detik hingga sedikit lunak.

2. Tuang air atau kaldu bersama irisan jahe. Didihkan dan rebus selama 5-8 menit.

3. Naikkan api dan tuangkan telur yang telah dikocok. Pada saat yang sama, aduk sup dengan sendok secara cepat atau lambat.

4. Ketika adonan telur terbentuk, matikan api. Tambahkan minyak wijen dan sejumput garam, lalu aduk rata.

5. Sajikan dengan daun bawang cincang maupun bawang goreng sesuai selera.

Selain rasanya yang ringan sebagai hidangan pembuka setelah berpuasa, sup ini juga memiliki nilai gizi yang baik. Kombinasi jamur dan telur cocok untuk membantu mengembalikan energi tanpa membuat perut terlalu penuh sebelum hidangan utama.