RRI.CO.ID, Jakarta - Es cincau adalah minuman tradisional Indonesia yang sangat populer terutama saat cuaca panas dan Ramadan tiba. Minuman ini memberi sensasi dingin dan segar yang cocok sebagai takjil berbuka puasa.

Cincau sendiri adalah gel yang terbuat dari daun tanaman cincau yang direbus lalu mengental menjadi tekstur seperti agar-agar. Tekstur kenyalnya bikin es cincau mudah dikombinasikan dengan gula merah, santan, atau susu sesuai selera.

Selain rasanya yang segar, es cincau juga punya manfaat kesehatan karena serat di dalamnya dapat membantu melancarkan pencernaan. Serat dan antioksidan pada cincau juga membantu tubuh tetap sehat setelah seharian berpuasa.

Resep ini mudah diikuti dengan bahan yang mudah didapat. Berikut resep sederhana membuat es cincau di rumah yang bisa jadi pilihan buka puasa bersama keluarga:

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus/balok cincau hitam yang sudah jadi atau cincau gel, potong dadu.

2. 500 ml air rebusan cincau hitam.

3. 2 sdm gula merah yang telah dilarutkan.

4. Es batu sesuai selera.

Cara membuat es cincau:

1. Siapkan cincau hitam yang telah dipotong dadu dalam gelas saji.

2. Tuang air rebusan cincau yang sudah dingin ke dalam gelas.

3. Tambahkan larutan gula merah untuk memberi rasa manis.

4. Akhiri dengan es batu secukupnya dan sajikan dalam keadaan dingin.

Untuk variasi rasa, kamu bisa memadukan cincau dengan santan, susu cair, atau selasih biar tampilan lebih menarik. Es cincau bisa jadi pilihan takjil buka puasa yang nikmat, praktis, dan ekonomis.