RRI.CO.ID, Purwokerto – Pisang yang mudah ditemukan dan memiliki harga terjangkau dapat diolah menjadi produk bernilai ekonomi. Hal itu dilakukan Mommy Kitchen melalui produk molen pisang yang dikembangkan sejak 2020 dan kini memiliki beragam varian rasa.

Owner Mommy Kitchen, Kukuh Jul Sewon mengatakan ide usaha tersebut berawal dari kegemaran dirinya dan istri memasak. Setelah melakukan riset dan pengembangan produk, keduanya memilih molen pisang sebagai produk utama.

“Kita melakukan research and development untuk mencari satu menu yang bisa continue dan everlasting. Akhirnya kita menemukan molen pisang,” kata Kukuh dalam Dialog Ekonomi Digital Pro 1 RRI Purwokerto (07/08/2026).

Kukuh menjelaskan, Mommy Kitchen menggunakan pisang berkualitas yang dimatangkan terlebih dahulu sebelum diproses. Untuk menjaga kerenyahan kulit, adonan dibuat melalui sejumlah tahapan, mulai dari pencampuran bahan, proses pengistirahatan adonan, pengepresan hingga penggorengan dengan api kecil yang stabil.

Produk yang ditawarkan terdiri atas molen jumbo, molen stik, dan molen frozen dengan sekitar sepuluh pilihan rasa, antara lain cokelat, keju, green tea, stroberi, cappuccino, tape, kacang hijau, ketan hitam, nanas, dan original. Menurut Kukuh, pengembangan usaha tidak hanya bertujuan menjual produk, tetapi juga memberikan dampak bagi lingkungan sekitar.

Bahan baku pisang diperoleh dari petani dan warga di sekitar Desa Serowot, Kecamatan Kalibagor, sehingga usaha tersebut turut membantu menyerap hasil pertanian masyarakat. Dalam pemasaran, Momi Kitchen memanfaatkan media sosial, Instagram, bazar, pemberian tester, serta WhatsApp Business.

“Yang paling penting adalah konsistensi. Kalau kita punya produk harus konsisten untuk memasarkan, memproduksi, mengenalkan sampai orang tahu,” ujarnya.

Kukuh menilai kualitas rasa, pelayanan, kemasan, dan promosi harus berjalan bersama untuk mempertahankan pelanggan. Ia mendorong pelaku UMKM pemula agar berani memulai usaha meski dari rumah dengan modal terbatas.

“Harus berani. Jangan tanggung-tanggung. Dari rumah, dari dapur itu harus punya keyakinan yang besar, kemudian semangat untuk enggak menyerah,” katanya.

Kukuh berharap Mommy Kitchen dapat memperluas pasar hingga luar kota dan mengembangkan kapasitas produksi. Sehingga semakin banyak masyarakat yang memperoleh manfaat dari usaha olahan pisang tersebut.