KBRN, Purwokerto: Umbi-umbian rebus kini semakin populer sebagai alternatif makanan sehat bagi masyarakat. Selain mudah diolah, umbi seperti ubi jalar, singkong, dan kentang menawarkan nutrisi yang baik untuk tubuh.

Menurut Dr. Khoerul Mufid, mengonsumsi umbi-umbian rebus lebih sehat dibanding digoreng. “Rebusan umbi tetap mempertahankan sebagian besar vitamin dan mineral, serta rendah lemak,” ujarnya.

Selain itu, Dr. Khoerul menjelaskan, umbi rebus baik untuk pencernaan. Kandungan seratnya yang tinggi membantu melancarkan proses pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

Para ahli juga menekankan manfaat umbi rebus bagi kesehatan jantung. “Karena rendah lemak dan kalori, konsumsi umbi rebus secara rutin dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung,” tambah Dr. Khoerul.

Tidak hanya itu, umbi rebus juga cocok bagi semua kelompok usia. Anak-anak hingga lansia dapat menikmati umbi rebus tanpa khawatir masalah pencernaan atau kelebihan lemak.

Dr. Khoerul menekankan pentingnya variasi konsumsi. “Jangan hanya mengandalkan satu jenis umbi. Kombinasikan dengan sayuran dan protein agar nutrisi lebih seimbang,” jelasnya.

Dengan berbagai manfaat tersebut, masyarakat didorong untuk menjadikan umbi-umbian rebus sebagai bagian dari pola makan sehat sehari-hari. Dr. Khoerul menegaskan, “Pilihan makanan sederhana ini bisa menjadi kunci gaya hidup sehat bagi semua.”