RRI.CO.ID, Banyumas: Dapur Umum Ramadan di Masjid Fatimatuzzahra (Mafaza) kembali beroperasi selama bulan suci tahun ini, dengan menargetkan 1.500 porsi makanan berbuka puasa setiap hari. Program ini menyasar jemaah, musafir, serta mahasiswa di sekitar kawasan masjid.

Penanggung jawab dapur umum Eko Purnomo Hadi mengatakan, kegiatan ini sudah berjalan sejak masa pandemi Covid-19. Awalnya, dapur umum dibentuk untuk membantu masyarakat yang kesulitan dan memenuhi kebutuhan makan saat masa lockdown.

“Dulu dapur umum ini berdiri waktu corona. Kita mau makan sulit karena lockdown. Jadi akhirnya kita dirikan dapur umum, dan lokasi paling aman, paling strategis adalah di sini karena luas. Jadi awalnya untuk personal, tetapi sekarang untuk memakmurkan masjid,” ujar Eko kepada RRI, Selasa, (17/2/2026).

Saat ini, dapur umum didukung sekitar 20 relawan yang terlibat setiap tahunnya. Seluruh kebutuhan operasional berasal dari donasi masyarakat, baik dalam bentuk uang maupun bahan pokok seperti beras, sayur, dan daging.

Menu makanan telah disusun dalam siklus tujuh hari dengan lauk yang berbeda setiap harinya. Salah satu menu unggulan yang rutin disajikan setiap pekan adalah nasi padang dengan rendang daging sapi.

“Lauk sudah ditentukan dari awal, jadi siklusnya per satu pekan, tujuh hari. Lauknya beda-beda. Dan unggulannya, setiap pekan itu ada menu nasi padang. Jadi rendang daging sapi,” ucap Eko.

Dalam kesempatan yang sama, koordinator relawan Nining Handayani telah membagi tugas secara merata, mulai dari meracik bahan, mencuci ayam, hingga proses pengemasan. Sistem kerja dibagi dalam beberapa kelompok agar tugas berjalan seimbang dan lancar.

Nining menyebut, jumlah jemaah yang hadir kerap melebihi target porsi yang disediakan. Setiap tahun jumlah penerima manfaat terus meningkat hingga tidak bisa di prediksi oleh pihak masjid.

“Targetnya waktu tahun lalu itu kita penyediaannya hanya 1000 box, dan ternyata jemaah yang datang 1.200 jemaah, pas kita sediakan 1.200 box, ternyata yang hadir 1.500 jemaah, kita sediakan 1500 box, ternyata yang hadir sampai 1.700 jemaah,” kata Nining.

Pihak pengelola pun mengimbau masyarakat yang ingin berkontribusi untuk turut mendukung operasional dapur umum, baik dengan berdonasi langsung ke lokasi maupun melalui bantuan bahan makanan dan dana tunai. (Ilham Ramdhani).