KBRN, Banyumas: Bakso tahu rambutan memadukan dua tekstur yang bikin nagih, renyah di luar dan lembut di dalam. Tahu kering sebagai lapisan luar menciptakan sensasi kriuk saat dimakan sementara bagian dalamnya yang empuk dan gurih meskipun tanpa tepung.

Rasanya yang ringan cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore, lauk pendamping nasi, bahkan menu diet sehat karena rendah karbohidrat. Langsung saja, intip cara membuatnya.

Bahan-bahan

● 400gr ayam giling

● 1 buah wortel (parut)

● 100gr jamur kuping (cincang)

● 2 siung bawang putih (parut)

● 50 gr bihun (rendam)

● 2 butir putih telur

● ¼ sdt lada

● ½ sdt garam

● 5 buah tahu pong (iris jadi dua)

● 1 sdm minyak bawang putih

● 250 gr ceker

● 1,5 liter air

● ½ sdt lada

● 1 sdt garam

Cara membuat bakso tahu rambutan

● Rebus ceker di air mendidih hingga menjadi kaldu

● Siapkan wadah untuk membuat adonan bakso

● Campur semua bahan bakso dari ayam giling, wortel, jamur kuping, bawang putih, bihun, putih telur, lada, dan garam.

● Isi panci dengan air campurkan dengan minyak lalu tunggu hingga mendidih

● Masukan adonan bakso ke dalam tahu

● Rebus bakso tahu di panci tadi

● Tambahkan daun bawang

● Masak hingga matang

● Bakso tahu rambutan siap disajikan.

Bakso tahu rambutan bisa menjadi camilan keluarga yang pas di berbagai acara, seperti kumpul bersama atau bekal sekolah anak. Sajikan bersama saus sambal atau mayonaise untuk menambah cita rasa yang lebih menggugah.