KBRN, Banyumas : Pecinta Ayam Geprek mari merapat! Bunda-bunda di rumah, yang suka beli ayam geprek di luar, mendingan mulai sekarang bikin sendiri di ruma. Selain lebih hygienis, juga lebih hemat karena satu ekor ayam bisa untuk delapan porsi loh Bund.

Bahan-bahannya apa aja sih? Nah ini dia, siapkan : 1 ekor Ayam ukuran 1.2 kg, potong jadi 8 bagian, cuci bersih. Untuk bumbu ungkep, siapkan 5 bawang putih, 2 siung bawang merah, 1 sdm ketumbar, jahe kunyit secukupnya, 2 sdm garap, 1 sdt penyedap rasa, haluskan.

Lalu siapkan 3 lembar daun salam, lengkuas dan 2 batang sereh secukupnya lalu digeprek kasar.

Untuk sambal hijaunya, sediakan ¼ cabe rawit hijau, 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah,1 sdt garam, 1 sdt msg, 1 sdt gula pasir, minyak secukupnya.

Cara membuatnya:

Nyalakan kompor, kemudian masukkan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan, lalu tuangkan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam, lengkuas dan sereh yang sudah digeprek.

Tambahkan air sampai ayam tenggelam, dan ungkep selama kurang lebih 30 menit, sapai bumbu meresap dan daging empuk sesuai selera. Setelah itu, tiriskan sebentar dan goreng di wajan dengan minyak yang sudah panas. Goreng hingga warna emas kecoklatan.

Untuk membuat sambal hijau, panaskan minyak di dalam wajan, lalu masukkan cabe bawang merah dan bawang putih. Setelah kurang lebih 3 menit, angkat tiriskan dan ulek hingga lembut. Kemudian campurkan garam, msg dan gula pasir.

Bubuhkan minyak goreng bekas menggoreng cabe tadi ke sambel hijau secukupnya saja. Setlah Ayam dan Sambel Hijau siap, maka hidangkan dengan nasi hangat dan pendukung lainnya. Selamat mencoba!