Cireng Pasir Jajanan Khas yang Jadi Ciri Desa Pasir Banyumas

RRI.CO.ID, Purwokerto – Desa Pasir, Kecamatan Karanglewas, Kabupaten Banyumas, memiliki jajanan khas yang menjadi bagian dari identitas kuliner masyarakat setempat, yakni Cireng Pasir.

Berbahan dasar tepung tapioka, Cireng Pasir memiliki bentuk lebih kecil dibandingkan cireng pada umumnya. Jajanan ini juga memiliki beragam isian, seperti ayam, ati, tulang, sosis, dan bakso, dengan saus sambal di dalam balutan cireng.

Salah seorang pedagang Cireng Pasir, Karsih, mengatakan, jajanan tersebut terinspirasi dari cireng Bandung dan Tasik yang memiliki ukuran lebih besar. Warga Desa Pasir kemudian mengembangkan cireng dengan bentuk yang lebih kecil hingga menjadi ciri khas tersendiri.

Cireng Pasir pertama kali dirintis oleh warga bernama Sukarni. Setelah itu, masyarakat sekitar mulai ikut membuat dan menjualnya sehingga keberadaan Cireng Pasir semakin melekat dengan Desa Pasir.

“Asalnya itu Bu Sukarni yang buat, saya mencoba membuat, latihan terus-menerus, dan kebetulan juga masih saudara dengan Sukarni, sehingga saya berani menjualkan,” ujar Karsih.

Kini, Cireng Pasir mudah ditemukan di kawasan Grumbul Sokawera, Desa Pasir Lor. Banyaknya warga yang memproduksi dan menjual jajanan tersebut turut menjaga keberadaannya sebagai kuliner khas desa.

Resep Cireng Pasir juga terus dipertahankan secara turun-temurun. Dengan harga mulai Rp.500,- per butir, jajanan ini menjadi pilihan kuliner yang terjangkau sekaligus menjadi ciri khas Desa Pasir yang terus dilestarikan. (Fauziyah)