Akhir Pekan, Saatnya Berburu Tahu Aci Tegal di Pasar Minggon GOR Satria Purwokerto

RRI.CO.ID, Purwokerto - Suasana Minggu pagi di Pasar Minggon kawasan GOR Satria Purwokerto selalu ramai dipadati warga yang mencari sarapan maupun jajanan kuliner. Salah satu camilan yang diburu oleh para pengunjung di tempat ini adalah tahu aci khas Tegal yang menggugah selera.

Di balik wajan berisi tahu aci yang panas tersebut, terdapat sosok bernama Anwar beserta istri tercintanya. Pasangan suami istri pekerja keras ini dengan setia melayani antrean pelanggan yang menginginkan camilan renyah tersebut setiap hari Minggu.

Bagi para penikmat kuliner yang merindukan jajanan ini pada hari biasa, mereka tidak perlu menunggu hingga akhir pekan tiba. Tahu Aci Mas Mbantor nama usaha milik Anwar ini, sehari-hari membuka outlet tetap mereka yang berlokasi di kawasan Universitas Muhammadiyah Purwokerto (UMP).

Para pengunjung tidak perlu merogoh kocek terlalu dalam untuk bisa menikmati jajanan tradisional yang gurih dan membuat ketagihan ini. Hanya dengan harga lima ribu rupiah saja, para pembeli sudah bisa mendapatkan tiga buah tahu aci hangat yang siap untuk disantap.

Rahasia kelezatan jajanan ini terletak pada proses pembuatannya , dimulai dari memotong tahu kuning segar menjadi bentuk segitiga. Setelah itu, adonan kenyal yang terbuat dari campuran tepung tapioka, bawang putih, daun kucai, dan bumbu rahasia ditempelkan pada bagian tahu tersebut.

Potongan tahu yang sudah berbalut adonan aci kemudian digoreng di dalam wajan besar berisi minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. Teknik penggorengan yang pas memastikan bagian luar tahu menjadi sangat renyah, sementara bagian aci di dalamnya tetap terasa lembut dan kenyal.

Menikmati jajanan ini dalam kondisi panas yang ditemani dengan gigitan cabai rawit hijau segar membuat sensasi kuliner menjadi sungguh tak terlupakan. Oleh karena itu, pastikan Anda menyempatkan diri untuk mampir ke lapak Tahu Aci Khas Tegal Mas Mbantor saat Anda sedang berolahraga atau berjalan-jalan di GOR Satria Purwokerto.