RRI.CO.ID,Banjarnegara - Di tengah maraknya berbagai minuman kekinian, pedagang Dawet Ayu kaki lima masih mampu mempertahankan eksistensinya dengan cita rasa tradisional. Dari sebuah gerobak sederhana, sajian Dawet Ayu tetap menjadi pilihan masyarakat yang ingin menikmati minuman segar dengan rasa khas dan harga yang bersahabat.
Dawet Ayu dikenal dengan perpaduan cendol hijau, santan, gula merah, dan es yang menghasilkan rasa manis serta menyegarkan . Kesederhanaan penyajian justru menjadi daya terik tersendiri bagi pelanggan yang ingin menikmati minuman tradisional tanpa harus datang ke tempat yang mewah.
Menurut penjual Dawet Ayu, Sutrisno, menjaga kualitas bahan menjadi salah satu kunci untuk mempertahankan cita rasa,"Kami tetap berusaha menggunakan bahan-bahan yang baik dan mempertahankan racikan yang sudah menjadi ciri khas. Walaupun jualanya hanya di kaki lima, kami ingin pelanggan tetap mendapatkan rasa yang enak,"kata Pak Sutrisno pedagang Dawet Ayu kaki lima di depan pasar Purwareja Klampok Banjarnegara, saat ditanya pada Rabu, (19/08/2026)
Ia mengatakan keberadaan pelanggan tetap menjadi penyemangat untuk terus berjualan dan menjaga kualitas. Menurutnya, banyak pembeli yang datang bukan karena harganya yang terjangkau , tetapi juga karena sudah mengenal rasa Dawt Ayu yang ditawarkan," Yang paling penting bagi kami adalah pelanggan puas dan kembali lagi membeli jualan kami," tambahnya.
Keberadaan pedagang Dawet Ayu kaki lima menjadi gambaran bahwa kuliner tradisional masih memiliki tempat di hati masyarakat. Di tengah perkembangan kuliner modern, gerobak sederhana dengan cita rasa yang konsisten justru mampu menjadi daya tarik tersendiri dan menjaga warisan tradisional tetap dikenal oleh generasi ke generasi.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....