Fresh Almond Milk dan Cookies Sehat: Camilan Jantung Sehat dan Ramah Gula Darah

RRI.CO.ID, Purwokerto - Pengganti susu nabati yang sangat disukai dan terbuat dari kacang almond adalah Susu Almond. Karena secara alami, orang yang tidak toleran laktosa atau mengikuti pola makan vegan dapat tetap menikmatinya. Susu almond umumnya lebih rendah proteinnya daripada susu sapi, tetapi sering kali ditambah dengan nutrisi seperti kalsium dan vitamin D dan E. Susu ini sering digunakan dalam smoothie, kopi, kue, dan bahkan hanya sebagai minuman yang menyegarkan. Rasanya ringan dan sedikit pedas.

Banyak manfaat kesehatan yang didapat dari susu almond, salah satunya adalah kandungan kalorinya yang rendah, tinggi vitamin E, vegan, bebas laktosa, dan bermanfaat untuk kesehatan jantung. Lebih minim gula dan jika dibandingkan dengan susu nabati lainnya seperti susu kedelai atau susu sapi, susu almond memiliki kandungan protein yang jauh lebih rendah. Hal ini perlu dipertimbangkan jika asupan protein menjadi masalah.

Anda dapat membuat Susu Almond sendiri di rumah dengan mudah, membuat Susu Almond di rumah tidak hanya lebih ekonomis, tetapi juga memungkinkan kamu untuk mengontrol bahan-bahan yang digunakan, seperti manis nya dan perasa tambahan. Anda juga dapat memanfaatkan ampas almond menjadi Cookies sehat yang cocok dengan susu almond. Ini dia cara membuat Susu Almond dan Cookies Almond ala Elaine Hanafi, seorang konten creator yang kerap membagikan tips-tips Kesehatan :

Bahan Susu Almond :

350 – 400 gr raw almond

1 liter air bersih

1,5 sdt perisa vanila

Stevia secukupnya

1/3 sdt garam

Bahan Cookies :

1/3 dari ampas almond

1 butir telur

15gr oat

1-2 sachet pemanis nol kalori/stevia

Sejumput garam

Chocochips secukupnya

Cara Membuat :

1. Untuk membuat susu, pertama tama pakai raw almond yang masih ada kulitnya, lalu direndam menggunakan air selama 8 jam atau semalaman, tujuannya agar almondnya membesar dan tidak kering.
2. Lalu pakai slow juicer, masukan almond yang sudah ditiriskan dan masukan air mineral bersih.
3. Setelah itu, pisah ampas dan susu almond
4. Beri tetesan gula stevia ke susu almond agar rasanya tetap manis
5. Ampas almond yang tersisa dapat digunakan dalam berbagai resep, misalnya bisa dibuat Cookies sehat
6. Untuk adonan Cookies, pertama tama campur dan aduk semua bahan dan tambahkan choco chips
7. Setelah itu dibentuk bentuk sesuai selera
8. Masukan ke dalam oven dan Panggang hingga matang

9. Susu almond dan Cookies almond sehat siap disajikan!

   Sekarang Anda memiliki susu almond segar dengan tambahan cookies sehat buatan sendiri, rasanya lezat saat dinikmati sendiri, dicampur kopi, smoothie, atau dengan sereal. Anda juga dapat menyesuaikan konsistensinya dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit air, tergantung apakah Anda lebih suka susu almond yang lebih kental atau lebih ringan.