RRI.CO.ID, Purwokerto: Menu masakan rumahan kembali menjadi pilihan favorit masyarakat, terutama di tengah aktivitas yang padat. Salah satu hidangan yang banyak diminati adalah sop iga sapi, yang dikenal dengan cita rasa gurih dan kuah hangatnya yang menyegarkan.

Sop iga ala rumahan dinilai mudah dibuat dengan bahan yang sederhana, namun tetap menghadirkan rasa yang lezat. Untuk membuatnya, masyarakat cukup menyiapkan iga sapi, bawang putih, bawang merah, merica, pala, serta pelengkap seperti wortel dan kentang.

Nurkhasanah, Ibu rumah tangga yang sekaligus juga Ibu Pekerja mengatakan bahwa, "kunci kelezatan sop iga terletak pada proses memasak daging hingga empuk. Penggunaan panci presto menjadi salah satu cara yang efektif untuk mempercepat proses tersebut, sekaligus menjaga tekstur daging tetap lembut dan bumbu meresap sempurna," ungkapnya.

Proses selanjutnya, iga yang telah empuk dimasak kembali bersama bumbu yang ditumis hingga harum, lalu ditambahkan sayuran serta garam dan kaldu secukupnya.

Di tengah kesibukan sehari-hari, penggunaan bumbu sop kemasan juga menjadi alternatif praktis. Ibu Nurkhasanah mengatakan, dirinya memilih menggunakan bumbu kemasan untuk menghemat waktu memasak tanpa mengurangi cita rasa.

Ia menambahkan, pada momen libur Lebaran seperti saat ini, dirinya harus lebih cekatan dalam menyiapkan hidangan karena adanya kegiatan kumpul keluarga. Ia menyebut, kehadiran keluarga besar membuat kebutuhan memasak meningkat sehingga diperlukan cara yang praktis namun tetap lezat.

“Kalau Lebaran, keluarga besar datang. Jadi saya harus cepat memasak, tapi rasanya tetap enak. Bumbu kemasan sangat membantu,” kata Nurkhasanah.

Sajian sop iga semakin nikmat ketika disajikan hangat bersama taburan bawang goreng, daun seledri, dan perasan jeruk nipis. Tak heran, hidangan ini kerap menjadi menu andalan keluarga, khususnya saat momen kebersamaan.

Dengan cara pembuatan yang praktis serta cita rasa yang menggugah selera, sop iga ala rumahan menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan kehangatan di tengah keluarga, terutama di suasana Lebaran.