RRI.CO.ID, Purwokerto : Olahan telur tidak selalu harus digoreng. Melalui resep telur rebus atau kukus naik level, menu sehat ini menawarkan cita rasa gurih dengan tambahan saus daging cincang tanpa minyak. Meski tampilannya menyerupai hidangan restoran, bahan yang digunakan tetap sederhana dan ramah di kantong.

Menu yang dibagikan oleh Elaine Hanafi ini memanfaatkan telur utuh dan putih telur tambahan sebagai sumber protein tinggi. Proses memasak dengan cara dikukus membuat hidangan lebih sehat karena minim minyak, namun tetap mengenyangkan.

Bahan Telur:

3 butir telur utuh

4 butir putih telur

Bahan Campuran Air:

350 ml air

½ sdt kaldu bubuk

Sejumput garam

Bahan Saus Daging:

200 gram daging ayam cincang

150 ml air

2 siung bawang putih cincang

½ ruas jahe, geprek

2 sdt tepung maizena

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap ikan

1 sdt kecap asin

½ sdt kaldu sapi

1 sdt dark soy sauce

Garam dan merica secukupnya

Topping (opsional):

Cabai rawit

Daun bawang

Cara Membuat:

1. Campurkan telur, putih telur, dan bahan campuran air, lalu aduk hingga rata.

2. Tuang adonan ke wadah tahan panas, hilangkan gelembung udara, kemudian kukus hingga matang.

3. Campurkan semua bahan saus, lalu masak sembari diaduk agar tidak menggumpal.

4. Sajikan telur kukus dengan saus daging cincang di atasnya, tambahkan topping sesuai selera.

Menu ini membuktikan bahwa memasak sehat tidak harus mahal dan rumit. Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang mudah, menu telur kukus naik level ini menjadi pilihan tepat bagi masyarakat yang ingin menerapkan pola makan sehat tanpa mengeluarkan biaya besar. (Nisrina)