RRI.CO.ID, Purwokerto: Inovasi minuman rumahan kini semakin berkembang dengan memanfaatkan bahan-bahan sederhana yang mudah dijumpai. Salah satu kreasi yang menarik perhatian adalah susu jagung matcha, minuman berbasis jagung manis yang dipadukan dengan susu, madu, dan matcha, menghasilkan cita rasa lembut sekaligus menyegarkan.

Jagung manis dikenal sebagai bahan alami dengan rasa manis yang ringan dan aroma khas. Namun, jika tidak diolah dengan tepat, ampas jagung sering kali menimbulkan rasa kurang nyaman di tenggorokan saat diminum. Oleh karena itu, proses pengolahan menjadi kunci utama dalam menghasilkan minuman yang tidak hanya lezat, tetapi juga nyaman dikonsumsi.

Proses pembuatan susu jagung matcha diawali dengan merebus jagung manis hingga matang. Jagung yang telah direbus kemudian diblender bersama susu steril dan madu. Penggunaan susu steril, seperti Indomilk, memberikan tekstur yang lebih creamy sekaligus rasa gurih alami jagung, sementara madu berperan sebagai pemanis alami yang meningkatkan kenikmatan tanpa meninggalkan rasa enek.

Setelah diblender hingga halus, campuran susu jagung tersebut disaring terlebih dahulu karena berfungsi memisahkan ampas jagung, sehingga hasil minuman menjadi lebih lembut dan tidak menimbulkan rasa gatal di tenggorokan saat diminum. Hasil saringan inilah yang kemudian menjadi dasar susu jagung yang siap dikombinasikan dengan bahan lain.

Sementara itu, matcha disiapkan secara terpisah dengan melarutkan bubuk matcha menggunakan air hangat hingga tercampur rata dan tidak menggumpal. Matcha memberikan sentuhan rasa khas teh hijau yang ringan, sekaligus menambah aroma segar pada minuman.

Untuk penyajian, es batu dimasukkan ke dalam botol atau gelas saji, kemudian susu jagung dituangkan perlahan, disusul dengan larutan matcha. Perpaduan warna kuning lembut dari susu jagung dan hijau khas matcha menciptakan tampilan yang menarik sekaligus menggugah selera.

Susu jagung matcha tidak hanya menawarkan kesegaran, tetapi juga menghadirkan sensasi minum yang lembut, creamy, dan nyaman di tenggorokan. Minuman ini cocok dinikmati dalam berbagai suasana, baik sebagai pelepas dahaga di siang hari maupun teman santai di sore hari. (Silma)