RRI.CO.ID, Purwokerto - Pisang merupakan salah satu buah yang mudah ditemukan dan sering diolah menjadi berbagai menu hidangan. Salah satu olahan dari pisang yang banyak diminati adalah banana cake.

Menu dessert yang simple dengan tekstur yang lebih serta toping yang crunchy sensasi kontras ketika disantap. Resep dessert banana cake with almond crumble dibagikan oleh salah satu kreator TikTok @stella_permataa, berikut ini cara membuat banana cake:

Bahan-bahan almond crumble:

20 gram Unsalted butter

18 gram Almond ground

25 gram Tepung terigu protein sedang

¼ sdt Bubuk kayu manis (opsional)

( Jika tanpa almond, tambahkan 10 gr tepung terigu)

Bahan-bahan banana cake:

2 buah Pisang cavendish

60 gram Unsalted butter

108 gram Light brown sugar

15 sdt Vanilla extract

80 gram Greek yogurt

1 butir Telur ayam

120 gram Tepung terigu protein sedang

½ sdt Baking soda

¼ sdt garam

1 tbsp Toasted milk powder

70 gram Chopped milk chocolate

Cara membuat almond crumble:

1. Campurkan butter dan gula hingga rata

2. Masukkan tepung terigu dan bubuk kayu manis

3. Aduk hingga tekstur seperti pasir

Cara membuat banana cake:

1. Panaskan butter hingga berwarna kecoklatan, lalu sisihkan

2. Panggang pisang pada suhu 180 derajat

3. Lumatkan pisang dalam wadah

4. Campurkan butter dan brown sugar

5. Masukkan telur, aduk hingga rata

6. Tambahkan pisang yang telah dilumatkan, vanilla extract, yogurt, garam, dan baking soda

7. Masukkan toasted milk powder

8. Tambahkan cokelat cincang

9. Tuang adonan ke cup case cake dan tambahkan crumble di atasnya

10. Lalu oven dengan suhu 175 derajat selama 25 menit

Banana cake with almond crumble siap dihidangkan, untuk teman minum kopi dipagi hari. Selamat mencoba. (Dian)