KBRN, Purwokerto : Di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat akan pola hidup sehat, konten kuliner terus berinovasi menyajikan pilihan menu yang tidak hanya lezat tapi juga bagus untuk kesehatan.

Tren terbaru yang kian populer diberbagai restoran adalah penggunaan nasi porang sebagai alternatif pengganti nasi putih biasa. Berasal dari umbi Porang asli Indonesia, hidangan ini dikenal sebagai menu yang kaya akan serat glukomanan dan rendah kalori, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang sedang menjalani program diet dengan pilihan makanan praktis dan menyehatkan.

Resep ini menunjukkan penggunaan bahan bahan yang rendah kalori, termasuk beras Porang yang dikemas dalam sachet.

Inovasi hidangan yang menggabungkan nasi Porang dengan tumisan ayam dan sayuran, lalu disiram dengan saus creamy dan dipanggang dengan keju Mozarella.

Kunci utama resep ini adalah penggantian nasi putih biasa dengan beras porang. Produk yang digunakan diklaim memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan nasi putih, namun dikenal rendah kalori dan tinggi serat, menjadikannya pilihan ideal untuk gaya hidup sehat.

Proses memasak beras porang sangat mudah, cukup dengan menyeduhnya dengan air panas. Selanjutnya, kita menumis bumbu dasar, bawang Bombay yang sudah dipotong bersama irisan jamur,wortel, edamame dan daging ayam giling, lalu tambahkan bumbu lada, garam dan kaldu jamur secukupnya.

Dalam pembuatan saus creamy nya, resep ini menghindari penggunaan mayones konvensional. Sebagai gantinya menggunakan campuran Greek yoghurt, light cream cheese, tambahkan garam, lada hitam dan sedikit sambal jika ingin rasa pedas.

Langkah selanjutnya, nasi porang yang sudah matang diletakkan didasar loyang alumunium foil, diatas nasi lalu ratakan saus yang sudah dibuat. Tumpuk dengan tumisan ayam dan sayuran yang sudah dimasak sebelumnya, dan taburi dengan keju mozzarella parut sebagai toppingnya. Hidangan ini kemudian dipanggang hingga kejunya meleleh dan berwarna golden brown

"Meskipun cuma masak di rumah, vibes nya seperti makan di restoran" ujar merniyos pembuat resep. Ia Menekankan bahwa menu ini memberikan pengalaman makan mewah dengan cara yang sederhana dan mudah dibuat. (Hanis/Maryam)