KBRN, Purwokerto : Kimchi telah lama diakui sebagai superfood dari korea, kini kelezatannya ditingkatkan dalam sebuah hidangan sup yang ikonik. “Soup Mandu/ Kimchi Mandu” sup ala korea yang belakangan ini viral karena menarik perhatian warganet.

Devi Anastasia, seorang kreator konten kuliner yang menunjukan resep dan cara membuat semangkuk sup dengan isian pangsit yang terlihat lezat, menurut keterangannya menu ini bisa jadi opsi kalau kamu bosen pangsit dan lebih enak dinikmati selagi hangat.

Keunikan resep ini terletak pada isian mandu atau pangsitnya, berikut resep yang dibagikan oleh devi

Bahan Mandu

- 1 pack kulit pangsit

- 100 gr Kimchi (potong-potong)

- 200 gr tahu putih

- 150 gr daging sapi giling

- 1 batang daun bawang (iris)

- ½ sdt garam

- ¼ sdt lada

- 1 sdm minyak wijen (untuk rebus)

Bahan kuah

- 20 gr rumput laut kering

- 2 liter air

- 1 sdt anchovies powder

- ½ sdt garam

- ¼ st lada

Bahan Taburan

- 1 sdm rumput laut tabur

- 1 sdt bubuk cabe

Cara membuat

1. Campurkan kimchi, tahu, daging, daun bawang, lada dan garam. Aduk rata

2. Bungkus adonan dengan kulit pangsit.

3. Rebus mandu hingga matang. Tambahkan sedikit minyak ke dalam air agar tidak lengket. Sisihkan.

4. Rebus rumput laut hingga mengembang. Saring rumput laut.

5. Tambahkan anchovies powder, lada dan garam. Aduk rata.

6. Susun mandu diatas mangkuk, tambahkan kuah, rumput laut tabur dan bubuk cabai.

7. Siap disajikan.

Soup mandu ini menawarkan alternatif hidangan pangsit berkuah dengan cita rasa asam – gurih yang segar dari kimchi dan pengunggah juga mengatakan hidangan ini tidak membuat perut enek walaupun mengkonsumsi dengan jumlah yang banyak. (Zulfa/Maryam)