KBRN, Purwokerto: Pentol kriwil adalah jajanan yang semakin populer karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Berbeda dari pentol biasa, pentol kriwil memiliki lapisan luar yang lebih renyah dan bentuk yang unik. Cocok disantap sebagai camilan maupun lauk pendamping hidangan lainnya.

Pentol Kriwil sangat cocok ditambah dengan sambel kacang. Berikut adalah rahasia membuat Pentol Kriwil Sambel Kacang yang enak dan renyah:

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

- 250 gr daging ayam

- 1 butir putih telur

- 100 ml air es

- 3 sdm bawang merah goreng

- 2 sdm bawang putih goreng

- 1 sachet kaldu sapi bubuk

- 1 sdt garam

- 1 sdt merica bubuk

- 200 gr tepung tapioka

- 50 gr tepung terigu

- 1 tangkai daun bawang (iris halus)

Cara Membuat Pentol Kriwil

1. Haluskan bahan utama

Masukkan daging ayam, putih telur, air es, bawang merah dan bawang putih goreng, kaldu sapi bubuk, garam, dan merica ke dalam chopper. Proses hingga ayam tercincang kasar.

2. Campurkan dengan tepung

Pindahkan adonan ayam ke dalam wadah, lalu tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, dan irisan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Bentuk dan rebus

Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera, lalu masukkan ke dalam air panas. Tunggu beberapa saat hingga pentol mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

4. Kukus hingga matang

Pindahkan pentol ke dalam kukusan, lalu kukus selama 20 menit hingga matang sempurna.

5. Sajikan

Pentol kriwil siap dinikmati! Bisa disajikan dengan saus sambal, kecap manis, atau bumbu kacang agar lebih nikmat.

Tips Membuat Pentol Kriwil Sambel Kacang yang Enak dan Renyah

1. Pastikan adonan elastis: Pastikan adonan pentol elastis dan tidak terlalu keras atau terlalu lembek.

2. Goreng dengan minyak yang panas: Goreng pentol dengan minyak yang panas untuk mendapatkan tekstur yang renyah.

3. Jangan terlalu lama menggoreng: Jangan terlalu lama menggoreng pentol untuk menghindari tekstur yang terlalu keras.

Dengan teksturnya yang kenyal dan cita rasa gurihnya yang khas, pentol kriwil cocok dijadikan camilan di sore hari atau hidangan pendamping saat makan. Selamat mencoba!