KBRN, Banyumas : Apa bayangan Anda jika mendengar ketan hitam? Pasti hal pertama yang terlintas di bayangan Anda ialah bubur ketan hitam. Ketan yang memilki rasa manis dan lembut tersebut, berpadu sempurna dengan kuah santan gurih nan creamy.

Eits, di kesempatan kali ini, kita tidak akan membahas bubur ketan hitam. Tetapi olahan menarik lain yang berbahan dasar ketan hitam yang legit. Jika Anda penyuka kue, bolu ketan hitam wajib sekali untuk dapat Anda coba.

Daripada penasaran, berikut resepnya di bawah, Jangan lupa untuk dicatat, ya!

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. Bahan A

- 4 btr telur (200gr)

- 100 gr gula pasir

- 6 gr cake emulsifier

2. Bahan B

- 175 gr tepung ketan hitam

3. Bahan C

- 100 gr minyak sayur

- 65 gr santan (campur rata)

4. Bahan D

- 160 gr keju spread cheese

- 15 gr susu kental manis

- 15 gr susu cair (campur rata)

Cara membuat:

1. Siapkan bowl lalu mixer bahan A hingga kental berjejak

2. Masukkan bahan B yang sudah diayak lalu aduk lipat

3. Siapkan mangkuk baru, campurkan bahan C menjadi satu lalu tuang ke adonan sebelumnya dan aduk lipat hingga tercampur merata

4. Siapkan Windwill pan yang sudah dioles tipis dengan minyak, tuang setengah adonan lalu kukus selama 10 menit

5. Setelah 10 menit, buat lubang di tengah bolu lalu isi dengan bahan D yang sudah dicampur merata dan isi kembali dengan sisa adonan hingga penuh

6. Kukus kembali selama 15 menit 7. Setelah matang segera keluarkan bolu dari cetakan

Tekstur bolu yang lembut dan rasa manis alami dari ketan hitam, berpadu dengan gurihnya keju yang lumer di mulut memberikan sensasi bersantai yang lebih menyenangkan. Selain dijadikan sebagai opsi camilan di rumah, resep ini pun dapat dijadikan sebagai ide bisnis yang menarik.

Ketan hitam sendiri memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan. Pasalnya, ketan hitam yang kaya anti oksidan dapat mengurangi risiko penyakit kronis.

Jangan lupa untuk segera mencoba resep ini. Selamat menikmati! (Nur)