KBRN, Purwokerto: Ubi cilembu merupakan salah satu umbi favorit yang disukai masyarakat. Rasanya yang manis dan legit membuatnya cocok dijadikan kudapan. Selain itu, ubi cilembu kini bisa ditemukan di berbagai daerah, sehingga semua orang bisa mengonsumsinya dengan mudah.

Umbi yang satu ini memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Selain itu, ubi cilembu sebagai sumber karbohidrat juga menjadikannya salah satu alternatif makanan pokok yang tepat. Jika ingin diolah, ada banyak pilihan menu yang bisa dibuat menggunakan ubi cilembu.

Berikut ini cara memanggang ubi cilembu yang tepat untuk menghasilkan ubi bakar yang matang merata, mengalami reaksi maillard optimal, dan bisa mengeluarkan ‘madu’ yang legit!

1. Panaskan oven dengan suhu tinggi, sekitar 220-240 derajat celcius. Anda bisa memanaskan oven selama 10 menit untuk mendapatkan suhu optimal.

2. Cuci bersih ubi cilembu dan hilangkan tanah serta sisa kotoran yang menempel di kulit ubi cilembu. Setelah bersih, pastikan Anda mengeringkan ubi menggunakan lap bersih.

3. Potong kedua ujung ubi cilembu. Jika ubi terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi 2 bagian. Kemudian, tusuk2 umbinya menggunakan garpu. Hal ini penting untuk mengeluarkan ‘madu’ yang dihasilkan dari reaksi maillard.

4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan tadi. Jika menggunakan oven listrik, Anda bisa memanggang selama 40 - 50 menit. Namun, jika menggunakan oven tangkring di kompor, Anda bisa memanggangnya selama 60-90 menit.

5. Jika sudah matang dan madunya sudah keluar, maka Anda bisa mengeluarkannya dan segera mengonsumsinya!

Itulah beberapa langkah yang bisa dilakukan untuk memanggang ubi cilembu yang lezat dan mengeluarkan madu yang legit. Cobalah di rumah untuk mendapatkan hasil terbaiknya!